Due imprenditrici, con alle spalle una carriera nel mondo della moda, hanno deciso di fare il grande passo e aprire un Vegan Café, trasformando la loro passione per il cibo sano in un vero e proprio business. Senza avere esperienza nel settore, si sono affidate ad APprojectS per trovare il locale giusto e per gestire tutti gli aspetti tecnici e burocratici. Il nostro team ha accompagnato le clienti in ogni step, superando sfide complesse e garantendo il successo di un progetto nato da una visione chiara e trasformato in realtà.
La richiesta del cliente
Le due imprenditrici si sono rivolte allo studio APprojectS fin dall’inizio della loro avventura, poiché non avevano familiarità con le normative e i requisiti minimi necessari per aprire un’attività di ristorazione. Hanno richiesto il nostro supporto per la ricerca del locale e per tutte le fasi successive, dal progetto preliminare fino alle autorizzazioni necessarie per l’apertura.
L’approccio di APprojectS
Abbiamo iniziato affiancando le imprenditrici durante i sopralluoghi per valutare diversi spazi commerciali. Dopo un’attenta analisi delle opzioni e la stesura di un business plan, abbiamo individuato il locale perfetto in zona Arena, a Milano. Da lì, siamo passati alla progettazione preliminare e alla preparazione delle autorizzazioni sia per gli spazi interni che per l’occupazione del dehor esterno.
I problemi riscontrati e le soluzioni adottate
Durante i sopralluoghi, abbiamo rilevato porzioni del locale non autorizzate, rendendo necessaria la rimozione di alcune parti prima dell’inizio dei lavori. Inoltre, essendo in un condominio con regolamenti particolarmente severi, abbiamo optato per una climatizzazione estiva a impianto ad acqua per rispettare le normative. Durante i lavori, abbiamo anche riscontrato fessurazioni in alcune strutture portanti, risolte grazie all’iniezione di barre di ferro e malta strutturale adeguata.
Il risultato finale
Nonostante le sfide e gli imprevisti, il Vegan Café ha preso forma esattamente come immaginato, trasformando i render iniziali in realtà. Le opere sono state completate con successo, e il locale, progettato su misura per le imprenditrici, è ora un accogliente punto di ritrovo per gli amanti della cucina vegana.
La stretta collaborazione con le imprenditrici è stata fondamentale per il buon esito del progetto. Il rapporto di fiducia instaurato ci ha permesso di superare le difficoltà e creare uno spazio che rispecchiasse pienamente la loro visione. Questo progetto dimostra ancora una volta l’importanza di affidarsi a tecnici qualificati, soprattutto per attività aperte al pubblico e con requisiti specifici, come nel settore alimentare.
Se anche tu stai pensando di avviare un’attività o ristrutturare un locale, affidati all’esperienza di APprojectS. Dalla fase di ricerca del giusto spazio, fino alla progettazione e gestione delle autorizzazioni, siamo al tuo fianco per trasformare la tua visione in realtà, risolvendo ogni imprevisto lungo il cammino. Contattaci per una consulenza e inizia a costruire il tuo progetto con noi!
